No i minęło pół roku od kiedy założyłam Blog. Na początku zastanawiałam się czy wytrwam, czy mi się nie znudzi, Ale muszę przyznać, że nadal dodawanie wpisów, no i przede wszystkim gotowanie sprawia mi ogromną frajdę :) W związku z małą rocznicą, a właściwie miesięcznicą no i oczywiście z moim szaleństwem dyniowym postanowiłam upiec sernik, tym razem sernik dyniowy. Dyniowy ze względu na Festiwal Dyni u Bei.

Kremowy sernik z dyniÄ…:

Spód:

50g gorzkiej czekolady

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

250 g sera mascarpone

450 g sera twarogowego

3 jajka

1 szkl puree z dyni

3/4 szkl cukru pudru

szczypta cynamonu

szczypta mielonego kardamonu

3 łyżki mąki kartoflanej

1 budyń waniliowy

Wierzch:

200 ml śmietany gęstej 18%

2-3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Spód: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do miski wsypać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodać jajka i całość wymieszać na jednolite ciasto, dodać ostudzoną czekoladę i dalej mieszać. Ciasto wyłożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, piec około 15 minut, tak aby wierzch się ściął.

Masa serowa:

Do miski wrzucamy ser mascarpone i ser twarogowy, miksować do czasu połączenia się serów, dodać mąkę i budyń dalej miksując. Dodać cukier puder i puree dyniowe, miksujemy tylko do połączenia się składników. Na koniec dajemy po jednym jajku, po każdym miksujemy ser przez około 1 minutę. Ser wylać na spód i piec całość przez około 1 godzinę.

Na 15 minut przez końcem pieczenia wylewamy śmietanę wymieszaną z cukrem.

Sernik studzimy stopniowo, najpierw lekko uchylamy piekarnik, potem otwieramy całkiem, a po 15 minutach dopiero wyciągamy z piekarnika.

Podobne przepisy :

• Cytrynowy sernik z lemon curd’em
• Sernikobrownie z musem malinowym
• Sernikobrownie
• Sernik z musem malinowym
• Chleb czekoladowy