Od jakiegoÅ› czasu zastanawiaÅ‚am siÄ™ co mogÄ™ przygotować na “Orzechowy tydzieÅ„” organizowany przez ElÄ™. Może uznacie, że jestem nienormalna :D ale pomysÅ‚ przyszedÅ‚ mi wczoraj w nocy kiedy już poÅ‚ożyÅ‚am siÄ™ spać. No i sÄ…, moje kruche ciasteczka z orzeszkami ziemnymi. SÄ… pyszne i przypominajÄ… mi ciasteczka, które kiedyÅ› kupowaÅ‚a moja mama.
Składniki na 20 ciasteczek.
Kruche ciasteczka z orzechami:
1 szkl mÄ…ki pszennej
50g miękkiego masła
1/2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki drobnego cukru
1 jajko + 1 rozmÄ…cone jajko do smarowania
szczypta soli
100g orzechów ziemnych
kilka kostek gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy masło, cukier i sól. Zagniatamy aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Zawijamy w filię aluminiową i wkładamy do lodówki na 45 minut.
Po tym czasie wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy na placek o grubości około 3-4 mm. Wykrawamy kwadraciki lub kółka, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozmąconym jajkiem. Na ciasteczka wykładamy orzeszki, lekko dociskamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Ciasteczka pieczemy do lekkiego zrumienienia, około 20 minut.
WyciÄ…gamy z piekarnika do ostudzenia.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i smarujemy ostygnięte ciasteczka.
