Schab w garam masala

To po prostu schab w tej właśnie przyprawie, a właściwie nie tylko w tej. Dodałam tam także curry i sporo majeranku, niezastąpiony był także czosnek. Przyprawa garam masala to niezwykła mieszanka prażonych przypraw, a w jej skład najczęściej wchodzą kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon,  liść laurowy, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa (tej ostatniej się nie praży).

Czytaj cały przepis

Schab w glazurze morelowej z chilli

Oj ciężko się zabrać za gotowanie czegoś co zajmie ciut więcej czasu. No ale cóż, czasem się udaje i tym się cieszę. Ten przepis czeka już chwile na opublikowanie go, najpierw czekał na ugotowanie teraz na publikacje, to straszne, opanował mnie przeraźliwy leń. Ale wracając do przepisu to jest on trochę zmodyfikowany w stosunku do oryginału (oryginał nie zawierał chilli) który dostałam od Położnej która przychodziła do mojego Maleństwa. Mięso idealnie pasuje na specjalne okazje np. elegancki obiad, i nie wymaga wiele zachodu. Zobaczcie sami.

Czytaj cały przepis

Kurczak w szynce szwarcwaldzkiej

Przygotowywałam już mięso zawijane w rożne rzeczy, najczęściej w boczek i za każdym razem obiad był pyszny. Tym razem postanowiłam zawinąć tradycyjnego już u mnie kurczaka w szynkę szwarcwaldzką, efekt jak zwykle pyszny. A dla urozmaicenia dania do środka kurczaka włożyłam trzy rodzaje papryki. Całość została polana sosem z przyrządzenia kurczaka. Sos można zagęścić mąką pszenną ale także zostawić pierwotny sos i polać mięso. Dodatkiem u mnie były młode ziemniaczki z wody.

Czytaj cały przepis

Drobiowe burgery na szpinaku i ziemniaczanym pure

To kolejna propozycja na przygotowanie kurczaka, tym razem z mięsa mielonego. Do burgerów dodałam wiejski serek ziarnisty i odrobinę przypraw. Lubię do drobiowego mięsa mielonego dodawać właśnie serek, lekko się ciągnie i dodaje smaku. Szpinak lekko podsmażyłam i dodałam zwykłe ziemniaczane pure, oczywiście mogą być także tłuczone ziemniaczki. Do całości dodałam sos z serkiem z niebieską pleśnią, który do ziemniaków pasuje idealnie. Jeśli chcecie przyrządzić typowy obiad w nietypowy sposób to polecam właśnie to danie.

Czytaj cały przepis

Kurczak w miodowo-musztardowej marynacie

To chyba najprostszy sposób na kurczaka i bardzo smaczny. Ja zwykle usuwam skórkę z udek kurczaka, jest to o wiele mniej kaloryczne danie i jak dla mnie dużo smaczniejsze. W końcu wtedy marynujemy bezpośrednio mięso a nie tylko skórę.Oczywiście usunięcie skóry nie jest konieczne, zróbmy tak jak my najbardziej lubimy. Podczas pieczenia tego kurczaka na wierzchu robi się pyszna skórka bezpośrednio z mięsa i kurczak wygląda równie imponująco jak smakuje. Polecam na obiad właśnie ten przepis.

Czytaj cały przepis

Picado inaczej

W ostatnim numerze magazynu „Kuchnia” mój mąż znalazł danie PICADO. Od razu mu się spodobało i intensywnie mi podsuwał gazetę abym się w końcu skusiła i zrobiła dla niego to danie. PICADO to danie z wołowiny z dodatkiem papryczki chilli, ja dlatego nazwałam dzisiejszy obiad „Picado inaczej” bo oczywiście dokonałam swoich zmian, zamiast papryczki zielonej chilli dodałam pieprz cayenne. Podam Wam ten przepis już w takiej formie w jakiej ja przygotowywałam to danie, po oryginał zapraszam do magazynu „Kuchnia” 5-2011.

Czytaj cały przepis

Polędwiczki wieprzowe w sosie z bekonu

Święta święta i po świętach.Zawsze tak jest, wszyscy czekają na święta, przygotowują się, przygotowują pyszności, dwa dni i koniec. Zostają tylko pyszności, które nie zmieściły się do żołądka. Dziś propozycja na obiad, może nie jest to lekki obiad poświąteczny, ale na pewno pyszny. Takie danie idealnie pasuje też na wyjątkowe okazje, kiedy chcemy przygotować coś wyjątkowego. Pomysł zaczerpnięty z magazynu „Kuchnia” 2-2011.

Czytaj cały przepis

Surówka z kapusty pekińskiej

W chwilach całkowitego zaćmienia nie wiem co zrobić na obiad. Mięso już mam ale co do tego, u mnie zwykle są to albo ziemniaczki/ryż albo jakaś sałatka czy surówka. Popatrzyłam co mam w lodówce, zobaczyłam kapustę pekińską i ostatnią marchewkę. Wymyśliłam tylko jedno, surówka z sosem majonezowym. Muszę przyznać, że wyszło całkiem całkiem, efektem sama byłam zaskoczona.

Czytaj cały przepis

Kurczak w sosie serowym z brokułami

Lubię brokuły, w zasadzie przypominają mi kalafior, którego wręcz uwielbiam. Pomyślałam, że czas najwyższy aby na talerzach się zrobiło zielono. Jakby nie patrzeć już niedługo na zewnątrz będzie całkiem zielono i słonecznie więc dlaczego trochę zieleni nie wpuścić do domu. A do zielonego oczywiście delikatny i soczysty kurczak pod trochę wyraźniejszym w smaku sosem serowym.

Czytaj cały przepis