Schab w garam masala

To po prostu schab w tej właśnie przyprawie, a właściwie nie tylko w tej. Dodałam tam także curry i sporo majeranku, niezastąpiony był także czosnek. Przyprawa garam masala to niezwykła mieszanka prażonych przypraw, a w jej skład najczęściej wchodzą kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon,  liść laurowy, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa (tej ostatniej się nie praży).

Czytaj cały przepis

Schab w glazurze morelowej z chilli

Oj ciężko się zabrać za gotowanie czegoś co zajmie ciut więcej czasu. No ale cóż, czasem się udaje i tym się cieszę. Ten przepis czeka już chwile na opublikowanie go, najpierw czekał na ugotowanie teraz na publikacje, to straszne, opanował mnie przeraźliwy leń. Ale wracając do przepisu to jest on trochę zmodyfikowany w stosunku do oryginału (oryginał nie zawierał chilli) który dostałam od Położnej która przychodziła do mojego Maleństwa. Mięso idealnie pasuje na specjalne okazje np. elegancki obiad, i nie wymaga wiele zachodu. Zobaczcie sami.

Czytaj cały przepis

Wieprzowina w sosie z masłem pietruszkowym

Takie danie można spokojnie podać gościom na odświętny obiad. Czy użyjecie do tego wieprzowiny tak jak ja, czy wołowinę to zależy już tylko od waszych smaków i od tego co wolicie. Ja wybrałam wieprzowinę, a dokładnie schab bez kości. Wygląda tak ładnie ponieważ dusił się w sosie z wina i octu balsamicznego z dodatkiem sosu sojowo-grzybowego. Tego sosu używam dość często do mięs ponieważ mojemu mężowi dużo bardziej smakuje ciemne mięso, ale to chyba tylko kwestia wyglądu :) Po prostu wyglądają dla niego bardziej smakowicie.

Czytaj cały przepis

Grillowany schab w ziołach

Totalna abstrakcja, bardziej miałam chęć na sałatkę z cukinii i serka feta, no ale cóż, trzeba było coś do tego wymyślić. Stwierdziłam, że najbardziej będzie pasowało mięso z grilla :) a, że schab był akurat pod ręką to postanowiłam go wykorzystać.

Ostatnio upały więc w ogóle się nie chce gotować, przynajmniej mi :) więc powstał szybki grillowy obiadek.

Czytaj cały przepis