To były prawdziwe pyszności. Polecam taki obiadek każdemu, jest to coś innego niż mięso z ziemniaczkami a smakuje nieziemsko. Dodałam także kilka plasterków pomidora, i dla ozdoby, i dla smaku no i oczywiście posypałam odrobiną suszonej bazylii. Przygotowanie nie wymaga długiej pracy, aczkolwiek muszę przyznać, że w 30 minut się nie wyrobicie. No cóż to co pyszne zawsze wymaga ciut więcej czasu. Ja tak naprawdę zrobiłam tą tartę ze składników, które akurat miałam w lodówce, dlatego dominuje kurczak, jednak wszelkie inne dodatki są jak najbardziej mile widziane. Danie to daje Wam pełną swobodę więc nie bójcie się eksperymentować. Sos do tarty, który zrobiłam jest dość uniwersalny, ale jeśli nie przepadacie za mascarpone to proponuję zwykły sos beszamelowy.
Składniki na 2-3 porcje.
Tarta z kurczakiem:
Ciasto:
250 g mÄ…ki pszennej
150 g schłodzonego masła
szczypta soli
1 jajko
kilka łyżek chłodnej wody
Nadzienie:
1 większa pierś z kurczaka
1 średnia cebula
sól, pieprz do smaku
Sos:
250 g serka mascarpone
150 g kwaśnej śmietany 18%
1 jajko
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo: 1 łyżeczka suszonej bazylii, kilka plasterków pomidora
Wykonanie:
Ciasto: Zagniatamy ze wszystkich składników. Dzielimy na pół, połowa ciasta na formę o średnicy 22 cm w zupełności wystarczy, pozostałą połówkę można przechowywać do 3 miesięcy w zamrażalniku (na kolejne przysmaki). Naszą połówkę wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Rozwałkowujemy na placek o średnicy ciut większej niż nasza forma i delikatnie wykładamy do formy zalepiając wszystkie boki. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni i pieczemy około 15-20 minut. Ciasto studzimy.
Nadzienie: Kurczaka kroimy na kosteczkę i obsmażamy na patelni do miękkości, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i podsmażamy aż cebula się zeszkli, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wykładamy na ostudzone ciasto.
Sos: W miseczce miksujemy ser mascarpone, dodajemy śmietanę i jajko cały czas miksując, dodajemy pieprz i sól. Gotowy sos wylewamy na kurczaka rozprowadzając równomiernie.
Na wierzch możemy posypać suszoną bazylią i ułożyć plasterki pomidorów.
Całość Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Wierzch ma się nam ładnie ściąć ale nie zarumienić za bardzo. Wyciągamy z piekarnika i chwilkę studzimy, dopiero potem kroimy na porcje.
Comments (4)
[...] Ciasto to połowa składników z tego przepisu. [...]
[...] Połowa ciasta z tego przepisu. [...]
Rany jakie pyszności, taka tarta chodzi za mną już od dawna, super przepis:)
Lubie wytrawne tarty, a ta wygląda bardzo smakowicie. Z kurczakiem jeszcze nigdy nie próbowałam zrobić za to dumna jestem ze swojej tarty z porami pozdrawiam